日前，在黑珍豬(福建)食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)：黑珍豬食品)的生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)記者看到，工人們正忙著將金槍魚(yú)脆片半成品進(jìn)行最后的烤制，通過(guò)一段時(shí)間的高溫烘烤后制成脆片，再由另一頭的工人取出，經(jīng)過(guò)挑選后進(jìn)行分包。今年來(lái)，該公司通過(guò)研發(fā)新產(chǎn)品、創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)模式等多項(xiàng)舉措，企業(yè)效益相較去年有了顯著提升，第一季度營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)160%，實(shí)現(xiàn)了“開(kāi)門(mén)紅”。

　　據(jù)悉，第一季度，黑珍豬食品主動(dòng)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，在文旅局支持下嘗試與旅游公司合作，打造全新觀光工廠，通過(guò)自主創(chuàng)新，打開(kāi)大門(mén)讓消費(fèi)者更加直觀地看到企業(yè)的創(chuàng)新成果，也更加了解漳州開(kāi)發(fā)區(qū)食品旅游業(yè)的無(wú)限潛力。此外，黑珍豬還將肉松制作過(guò)程中煮肉的肉湯，通過(guò)研發(fā)改良的設(shè)備精加工成高湯提供給大型餐飲企業(yè)，在充分利用現(xiàn)有資源的同時(shí)，也為企業(yè)每月帶來(lái)近百萬(wàn)的增收。

　　除了經(jīng)營(yíng)模式的創(chuàng)新，黑珍豬還積極推出新產(chǎn)品。鱷魚(yú)脆片、兒童肉松等新品憑借著健康美味的優(yōu)勢(shì)，一經(jīng)上市很快俘獲了一大批吃貨的味蕾。黑珍豬(福建)食品有限公司總經(jīng)理黃敏介紹：“鱷魚(yú)脆片是一種高蛋白代餐零食，采用生態(tài)養(yǎng)殖的鱷珍作為原材料，富含9種氨基酸、21.96g/100g的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，脂肪含量?jī)H0.7克每100克，符合時(shí)下年輕人對(duì)于低脂高蛋白食品的需求，目前每月銷(xiāo)量達(dá)到3-5萬(wàn)盒左右。”

　　“黑珍豬二期工廠將在今年4月份全面投產(chǎn)，投產(chǎn)后，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值可達(dá)6000萬(wàn)左右?！秉S敏介紹道。近年來(lái)，黑珍豬食品憑借著創(chuàng)新研發(fā)、安全規(guī)范生產(chǎn)、嚴(yán)格把控食品品質(zhì)，積累了黑珍豬品牌的良好信譽(yù)，給消費(fèi)者帶來(lái)高品質(zhì)的零食和良好的消費(fèi)體驗(yàn)，也進(jìn)一步帶動(dòng)漳州開(kāi)發(fā)區(qū)食品產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展。(林潔 江佳鯤)